Butter Wheel

Il burro è uno di quegli ingredienti magici che permette di rendere ogni cosa una vera delizia. È vero che esagerare con il burro potrebbe non essere il massimo della salubrità, ma al contrario di quello che si sente o legge in giro, non è un alimento da demonizzare.
Come sempre il tutto sta nelle quantità o quanto spesso lo utilizziamo; quindi, ogni tanto un bel pasto carico di burro non è certo una cosa così malvagia.
Quando dovete imburrare degli alimenti prima di cuocerli o mangiarli cosa fate? Io solitamente faccio sciogliere il burro (o anche solo ammorbidire in base a ciò che devo fare) e poi lo spennello.

Sul sito ufficiale del produttore di accessori da cucina Cusinart però mi sono imbattuto in un prodotto pensato per chi imburra tanto e spesso.
Si chiama Butter Wheel ed è un accessorio concettualmente molto semplice ma che è davvero molto efficace e pratico da usare.
L’accessorio consiste in una vaschetta in acciaio in cui si può inserire un cilindro pieno di fori fissato con dei perni ai lati della vaschetta.
Per usarlo si fa sciogliere il burro in modo che nella vaschetta ce ne sia una quantità sufficiente per coprire la parte inferiore del cilindro. A questo punto basta faro ruotare un po’ in modo da cospargerlo di burro fuso.

Per imburrare il pane, delle patate, delle pannocchie o qualunque altra cosa, basta prendere gli alimenti e farli passare sul cilindro, il quale ruotando cospargerà in modo omogeneo il burro.
Come efficacia o praticità non è necessariamente meglio del metodo con il pennello da cucina. Se però dovete preparare grosse quantità di cibo allora la Butter Wheel potrebbe rivelarsi molto comoda e quasi irrinunciabile. Per questo la considero un ottimo strumento per usi professionali, ad esempio in una cucina di un ristorante potrebbe avere molto senso. Per uso domestico potrebbe essere superflua, anche se chi ama avere una cucina ben fornita potrebbe desiderare anche la praticità di un accessorio come il cilindro cospargi burro.

Maggiori informazioni su cuisinart.com