Pie Bird

So che un uccello dentro ad una torta potrebbe dar luogo a doppi sensi e battute, ma dopotutto questo è il gadget in questione, quindi non posso farci nulla se American Pie ha lasciato in noi immagini ben distanti dalla classica pasticceria.

Quello che vedete non è solo un accessorio estetico per dolci, ma un vero e proprio strumento da cucina che potrebbe rivelarsi molto utile nella preparazione di dolci e anche di qualche torta salata.

Si tratta di un gadget che viene da lontano, addirittura le sue prime apparizioni risalgono all’epoca vittoriana, e ora ritorna con il suo design originale per aiutare tutti i pasticceri domestici moderni.

È un piccolo uccellino in ceramica grande circa 8,2 x 9,5 cm da posizionare al centro della tortiera prima di versare l’impasto o sullo strato di pastafrolla prima di mettere la farcitura.

Quello che però sembra un vezzo estetico per presentare una torta da cui spunta la testa di un uccellino è in realtà un utilissimo strumento per far cuocere la torta al meglio senza che si gonfi eccessivamente rischiando poi di afflosciarsi, oppure per prevenire le fastidiose bolle d’aria che vanno a rovinare la sua struttura.

L’uccello infatti è cavo, con un foro nella base e un altro sulla punta del becco, in questo modo il calore e il vapore che si possono formare all’interno dell’impasto avranno una sorta di camino di sfogo in cui convogliarsi, disperdersi, e lasciare intonso l’impasto.

In questo modo potremo preparare dolci perfetti più facilmente eliminando uno dei pochi problemi che possono nascere non per nostra mancanza, inoltre darà alla torta un aspetto sorprendente e divertente, che male non fa.

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