Tagliere di precisione

«Prendete una carota lunga almeno 16 cm e affettatela a rondelle di 0,8 cm di spessore. Ora prendete una cipolla e sminuzzatela in cubetti di 2 mm di lato, poi passate alle patate, le quali per avere il giusto formato per questa ricetta dovranno essere tagliate in triangoli isosceli con base 3 cm e altezza 5 cm...»

Ma che ricetta è mai questa? Dove sono le grammature, da quando in qua in cucina si lavora basandosi su millimetri e centimetri?
Solo un cuoco ossessionato dalla precisione potrebbe preoccuparsi della misura degli alimenti, almeno con quella precisione maniacale. Avere cura per la presentazione è normale, ma in genere ci si regola a occhio, mica si preparano i pasti con l'aiuto di righelli e squadre.
L'uso di strumenti da geometra però è escluso, anche perché i cuochi ossessivi hanno strumenti decisamente più professionali. Il Tagliere di precisione è senza dubbio quello indispensabile, un classico tagliere con la superficie incisa in modo da poterlo usare come strumento di misura.
Il tagliere per chef ossessivi è realizzato in bambù, un legno di ottima qualità che garantisce un piano di appoggio pensato per soddisfare anche i cuochi più esigenti.
La superficie millimetrata però trasforma un semplice tagliere in uno strumento di misura perfetto per tagliare, affettare e sminuzzare ogni alimento con grande precisione.
Oltre a una griglia con varie scale di misura il Tagliere di precisione offre dei campioni con legenda per alcuni celebri tagli di precisione, come Julienne o Allumette. Da un angolo invece parte un goniometro semplificato per poter curare anche la precisione degli angoli scegliendo tra 30°, 45°, 60° o 90°.
Se siete dei tipi precisi questo gadget da cucina deve entrare assolutamente nella vostra dotazione. Se invece avete amiche e amici con la passione per la cucina e con una tendenza alla pignoleria il Tagliere di precisione è il regalo perfetto per loro.